SASVIM JEDNOSTAVNA ŠAMPITA

Sastojci
kora
6 zumanaca
6 kasika secera
6 kasika mlake vode
6 kasika brasna
1 kesica praska za pecivo
1 kasika kakaoa (po zelji)
fil
6 belanaca
1/2 kg secera
1 dl vode



sok od pola limuna
3 kesice vanil secera
glazura
100 g cokolade za kuvanje
malo ulja

Priprema
KORA:
Zumanca dobro umutiti sa secerom, dodati mlaku vodu, peci prasak, brasno i kakao (po zelji)
Pleh obloziti peki papirom, razliti smesu i peci oko 10 min. na 250 C (ako vam pecnica jace pece onda moze i na 200 C)
FIL:



Penasto umutiti belanca, dodati na vrh noza soli; kada se dobro umuti dodati vanil secer
U serpu sipati 1/2 kg secera i 1 dl vode; kuvati na laganoj vatri dok ne prokljuca; kada prokljuca dodati sok od pola limuna i kuvati jos 10min
U umucena belanca postepeno dodavati vreo sirup uz neprestano mucenje mikserom; kada se potrosi sav sirup mutiti jos 15 min
Fil naneti na koru i fino rasporediti (ako se lepi noz ili spaklu kojom mazete pokvasiti)
nakon toga zapeci u pecnici na 200 C 1 min (stvara se fina korica)
GLAZURA:
Cokoladu rastopiti sa malo ulja i naneti na vrucu samtiu,
na jos toploj glazuri mokrim nozem napraviti kvadrate po kojima ce se sampita seci
Posluživanje
Ohladjenu sampitu seci mokrim nozem.
Ukoliko pzaljivo pratite recept necete pogeresiti