STARA DOBRA ZIMNICA

Jos jedan divan i kvalitetan recept.
Paprike kuhane u ulju

Sastojci
10 kg paradajz paprike

Za otopinu
2 dl octene kiseline
6 l vode
2 dl ulja
15 dag šećera


 
15 dag soli

Priprema
1.
Paprike očistiti, dobro oprati, a zatim izbosti kuharskom iglom, iglom za pletenje ili štapićem za ražnjiće
2.
Od vode, octene kiseline, ulja, soli i šećera pripremiti otopinu u kojoj, kada zavrije, kuhati paradajz paprike na jednoj i drugoj strani po 2 – 3 minute.
3.
Nakon toga paprike slagati u vruče staklenke i zaliti ih otopinom u kojoj su se kuhale


 
4.
Napunjene staklenke posložiti u neku kutiju ili košaru obloženu nekom tkaninom, pokriti s tanjurićima ........
5.
..... i sve staviti na mjesto gdje se mogu dobro pokriti dekom, te ih tako ostaviti da se potpuno ohlade.
6.
Nakon što se ohlade, po potrebi doliti sačuvanom otopinom u kojoj su se kuhale te čvrsto zatvoriti poklopcima, prethodno umočenim u alkohol. Za ovo se koristi čisti 70-90 postotni alkohol.
coolinarika.com