Sastojci
Biskvit:
110 ml mlijeka
80 ml ulja
85 grama brašna
15 grama mlijeka u prahu
1 vrećica Vanilin šećer Dolcela
110 grama šećera
1/2 čajne žličice Praska za pecivo Docela ( ja koristim vinski kamen /cream of tartar
6 jaja
7 grama kakaa plus 1 žlica mlijeka
Krema:
40 grama kakaa
50 grama šećera u prahu
2o0 grama putera/maslaca
1 žlica ruma
Krokant:
100 grama šećera
100 grama krupno mljevenih lješnjaka
Priprema
Pripremite sve sastojke. Kalup cc 28x28 cm obložite papirom.
Kakao pomješajte sa žlicom mlijeka i stavite sa strane.
Mlijeko i ulje zagrijte 15 sekundi u mikrovalnoj. Dodajte prosijano brašno i promješajte. Dodavajte jedan po jedan žumanjak i pjenjačom mješajte
U dio sa kakaom dodajte 130 grama žute smjese.
Izmiksajte bjelanjke sa cream of tartar i šećerom.
U dio sa kakaom dodajte 105 grama bjelanjaka i lagano promješajte.
U žuti dio dodajte ostatak bjelanjaka.
U kalup prvo stavite žuti dio, pa onda lagano dio sa kakaom. Možete si pomoći da dio sa kakaom stavite u vrećicu , odrežete vrh i lagano lijevate po žutom dijelu.
Drškom noža ubodete u smjesu i užom stranom noža bez vađenje radite pruge gore dolje, pa okrente i isto tako poprečne pruge.
Peći na 170 stupnjeva 10 min, a onda na 150 stupnjeva 20 min. Izvadite i ostavite 3 min. da odstoji prije nego izvadite iz kalupa i okrenete na drugi papir.
Za krokant, šećer rastopite u tavi bez mješanje ali pazite da vam previše ne potamni (što se je meni dogodilo pa je zericu gorko).
U rastopljen šećer uspite lješnjake i promješajte.
Istresite na pek papir pa kad se ohladi krupno sameljite.
Za kremu izmiksajte maslac ili margarin, pa dodajte prosijan kakao, šećer u prahu i rum.
Biskvit prerežite na tri dijela. Kremu podjelite na 4 dijela, pa sa dva dijela premažite dvije kore.
Ostatak od dva dijela kreme premažite po vrhu i sa strane kolača.
Posipajte krokantom
Posluživanje
Umjesto ove kreme, možete naravno staviti neku po svom nahođenju.. Meni se ova činila prigodna. Je malo margarinasta, al valjda ćemo ostati živi :)
Nema komentara:
Objavi komentar