Jesenji kolač s jabukama

Zadnjih dana samo gledam kako čim više i bolje iskoristiti ove prekrasne jabuke što imam, pa smo se navečer sjetili da bi mogli sutradan papati neki kojačić s jabukama :o) Zamislila sam si sočan biskvit, kremu od jabuka i pudinga i malo šlaga povrh svega… ispalo je ovo… i još nešto istu večer, ali otom potom 🙂SASTOJCI Biskvit • 7 jaja • 200 g šećera • 100 ml ulja • 350 g jogurta • 300 g brašna (pola meko, pola oštro) • 50 g krušnih mrvica • 1 žličica praška za pecivo • 1 žličica sode • sok i korica jednog limuna • 3 žlice pekmeza od krušaka



 Krema od jabuka • 1 kg slađih jabuka (gramatura očišćenih,naribanih) • sok jednog limuna • 400 ml vode + 3 filtar vrećice vašeg omiljenog voćnog čaja • 200 g šećera • 1 vrećica praška za puding vanilija • 1 vrećica praška za puding rum punč • 1 paketić želatine • cimet i đumbir, po želji • šlag krema • 300 ml mlijeka • 1 vrećica praška za puding rum punč • 2 žumanca • 2 žlice šećera • 500 ml vrhnja za šlag • 100 g usitnjenog keksa Za natopiti biskvit • 200 ml vode + 1 filtar vrećica vašeg omiljenog voćnog čaja • 2 žlice meda • 2 žlice šećera • 2 žlice ruma




 PRIPREMA 1. Za biskvit izmiksati čvrst snijeg od bjelanaca, staviti na stranu. Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom i pekmezom, umiješati jogurt i ulje te prosijano brašno s praškom za pecivo i sodom, umiješati krušne mrvice i sok i koricu limuna, i lagano kuhačom snijeg od bjelanaca… smjesu rasporediti na lim za pečenje (veći) i peći na 170*C oko pola sata. 2. Za preljev skuhati čaj i umiješati šećer, med i rum. Preliti preko toplog biskvita.
3. Za kremu skuhati čaj i u mlak umiješati limunov sok. Oguliti i naribati jabuke – preliti preko njih čaj sa limunovim sokom i kako ribate, povremeno ih promiješajte (da na potamne), prebaciti u zdjelu za kuhanje zajedno sa šećerom i začinima po želji, kuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ukuhati pudinge i u kremu umiješati želatinu prema uputama na pakiranju (koristila sam instant želatinu fix).
4. Toplu kremu rasporediti preko biskvita. 5. Za šlag kremu skuhati puding sa žumancima i ohladiti… izmiksati vrhnje za šlag, umiksati u nj puding kremu i usitnjene kekse. Premazati preko ohlađene kreme od jabuka. 6. Dobro rashladiti i uživati! Kolač je čista poezija… prozračan, topi se, mmmmm… Izvor: https://www.coolinarika.com